Calabacines a la nizarda

Preparación

Para comenzar, vamos a cortar los calabacines en bastoncitos para que de esta manera se mantengan tersos. Por ello, debemos lavar muy bien los calabacines. Corta los dos extremos y córtalos en bastones horizontales.

Seguidamente, pon en una cazuela o sartén dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y dejamos que se caliente. Pelamos el diente de ajo, pícalo y cuando el aceite esté caliente vierte el ajo y los calabacines. Salpimentamos al gusto y salteamos durante unos minutos hasta que empiecen a tomar color pero sin que lleguen a ablandarse.
A continuación, añadimos la salsa de tomate y lo bajamos a fuego medio. Cocinamos durante unos minutos y elige el punto de cocción de los calabacines al gusto. Antes de retirarlos del fuego, añadimos las aceitunas deshuesadas y cortadas en rodajas.

 

Fuente: GastronomiayCía

Imagen: GastronomíayCía