Ensalada de pasta con salmón y aceitunas negras

Preparación

Para comenzar, cocemos la pasta en el agua con sal. También podemos cocer los huevos y aprovechar la cocción, lo que ocurre es que habría que hervirlos después de la pasta y nunca las dos cosas a la vez.

Cocemos la pasta hasta que esté al dente o al punto que nos guste a cada uno de nosotros. La colamos y la pasamos por un chorro de agua fría para cortar la cocción.

Vertemos un chorro de aceite de oliva para que la pasta esté suelta y jugosa. Removemos bien para repartir bien el aceite y la apartamos. A continuación, picamos los huevos duros en dados pequeños, cortamos las aceitunas negras Cobelén en rodajas y el salmón lo disponemos en tiritas.

Echamos todos los ingredientes en un recipiente y removemos todo muy bien hasta que todas las partes queden bien mezcladas. Añadimos aceite de oliva virgen extra y pimienta al gusto y servimos.

 

Fuente: El Siglo de Durango

Imagen: Recetas Diarias