Ensalada de naranja sanguino y aceitunas negras

Preparación

Para comenzar, pelamos el hinojo y lo cortamos en láminas muy finas. Lo ponemos en un cuenco y aderezamos con sal y aceite de oliva virgen extra para después mezclarlo bien. Reservamos y pelamos la cebolla morada bien fina. Incorporamos la cebolla al hinojo y mezclamos para que se impregne bien de todo el aderezo. De esta manera, se mezclarán a la perfección los sabores.

A continuación, pelamos las naranjas sanguinas. Para ello, hazlo sobre un plato en le que puedas recuperar el zumo, pues lo usaremos más adelante. Corta las naranjas en rodajas aproximadamente finas.

Seguidamente, utiliza el zumo de las naranjas y vierte en él un poco de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida y sal. Mezclamos bien y reservamos para crear el aderezo de la ensalada. Para acabar, desmigamos el requesón y pelamos y cortamos el aguacate en finas láminas.

 

Fuente: GastronomiayCía

Imagen: GastronomíayCía