{"id":1365,"date":"2016-09-13T13:30:55","date_gmt":"2016-09-13T11:30:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cobelen.es\/es\/?page_id=1365"},"modified":"2016-09-13T13:30:55","modified_gmt":"2016-09-13T11:30:55","slug":"lomo-aceitunas-negras-pimenton","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.cobelen.es\/es\/vida-sana\/recetas\/lomo-aceitunas-negras-pimenton\/","title":{"rendered":"Lomo con aceitunas negras y piment\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div class=\"one_half\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1054 size-full\" src=\"https:\/\/www.cobelen.es\/es\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/lomo-con-aceitunas-y-piment\u00f3n-e1473765965118.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"385\" \/><\/div>\n<div class=\"one_half last\">\n<h3>Ingredientes<\/h3>\n<ul>\n<li>20 aceitunas negras deshuesadas Cobel\u00e9n<\/li>\n<li>1 kg de lomo de cerdo ib\u00e9rico<\/li>\n<li>150 gr de pimientos del piquillo<\/li>\n<li>1 cebolla roja<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>3 ramas de tomillo fresco<\/li>\n<li>2 cucharadas de piment\u00f3n picante<\/li>\n<li>Vinagre de Jerez<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div class=\"clear\"><\/div>\n<div class=\"margen-1\"><\/div>\n<h3>Preparaci\u00f3n<\/h3>\n<p>Primero, rehogar los pimientos durante veinte minutos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego lento con una pizca de sal y az\u00facar. Despu\u00e9s, dejar enfriar. <\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, corta la cebolla en juliana y ponla en un recipiente. A\u00f1ade vinagre, sal y agua hasta cubrir la mezcla. Deja que repose durante una media hora para que su sabor sea m\u00e1s suave y apetecible. <\/p>\n<p>Precalienta el horno a 200 grados. Mientras que el horno se prepara, embadurna la carne con aceite y dale una pasada por una sart\u00e9n muy caliente, solamente hasta que se dore. Despu\u00e9s, a\u00f1ade tomillo y \u00e1sala durante media hora. Lo aconsejable es que ajustes el tiempo de asado seg\u00fan el grosor de la carne. Reserva los jugos y d\u00e9jalo enfriar en el bol tapado con papel de aluminio.<\/p>\n<p>Mientras, mezcla las aceitunas negras deshuesadas con la cebolla bien escurrida, ajo cortado en trozos grandes, aceite, vinagre, piment\u00f3n, sal y los jugos de la carne. <\/p>\n<p>Para finalizar, filetea la carne y exti\u00e9ndela en un tupper o fuente y luego m\u00e9zclala con el ali\u00f1o. Incorpora los pimientos y t\u00e1palo para dejar reposando un par de horas m\u00ednimo. <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Fuente: <a href=\"http:\/\/elcomidista.elpais.com\/elcomidista\/2012\/05\/31\/articulo\/1338440400_133844.html\" target=\"_blank\">El Comidista<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Imagen: <a href=\"http:\/\/ep01.epimg.net\/elcomidista\/imagenes\/2012\/05\/31\/articulo\/1338440400_133844_1338440400_noticia_normal.jpg\" target=\"_blank\">El Comidista<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes 20 aceitunas negras deshuesadas Cobel\u00e9n 1 kg de lomo de cerdo ib\u00e9rico 150 gr de pimientos del piquillo 1 cebolla roja 1 diente de ajo Aceite de oliva 3 ramas de tomillo fresco 2 cucharadas de piment\u00f3n picante Vinagre de Jerez Sal Az\u00facar Preparaci\u00f3n Primero, rehogar los pimientos durante veinte minutos en una cazuela [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":0,"parent":356,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"class_list":["post-1365","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cobelen.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1365"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cobelen.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cobelen.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cobelen.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cobelen.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1365"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cobelen.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1368,"href":"https:\/\/www.cobelen.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1365\/revisions\/1368"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cobelen.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cobelen.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}